規模化豬場設計與管理

第一節 豬場建設

1. 豬場選址:遠離村鎮、交通要道、其它畜牧場 3 公里以上;遠離屠宰場、化工廠及其它污染源;向陽避風、地勢高燥、通風良好、水電充足(萬頭豬場日用水量約 100-150 噸)、水質好、排水方便、交通較方便;最好配套有漁塘、果林或耕地。

2. 豬場布局:三區式 - 生活管理區、生產配套區(飼料車間、倉庫、獸醫室、更衣室等)、生產區;生產區三點式 - 繁殖、保育、育肥,相距 500 米 以上;配種舍、懷孕舍、保育舍、生長舍、育肥(或育成)舍、裝豬臺,從上風向下風方向排列。 配種舍要設有運動場。

3 .防疫環境與生物安全:豬場大門需設消毒池并配備消毒機,車輛要消毒;設人員消毒通道,進入人員登記消毒;豬場周圍禁止放牧,協助當地周圍村鎮的免疫工作;最好設圍墻、防疫溝及防疫林。

4 .糞尿處理與環保:建場前要了解當地政府 30 年內的土地規劃及環保規劃、相關政策,因地制宜配套建設排污系統工程。

5 .豬場各類豬舍設計原則及參數:最重要的原則 - 產房、保育舍按生產節律分單元全進全出設計;豬欄規格與數量的計算,產房兩欄對應保育一欄,保育與育肥欄一一對應;先設計好生產指標、生產流程,然后再設計豬舍、豬欄 ; 一般地 , 以飼養 500 頭基礎母豬、年出欄約 1 萬頭商品豬的生產線為例 , 按每頭母豬平均年產 2.2 窩計算 , 則每年可繁殖 1100 窩 , 每周平均分娩 20-21 窩 , 即每周應配種 24 頭 ( 如果配種分娩率 85%). 產房 6 個單元 ( 如果哺乳期 3 周、仔豬斷奶后原欄飼養 1 周、臨產母豬 1 周、空欄 1 周 ), 每個單元 20 個產床;保育 5 個單元 ( 如果保育期 4 周、空欄 1 周 ), 每個單元 10 個保育床;生長育肥 16 個單元 ( 如果生長育肥期 15 周、機動 1 周 ), 每個單元 10 個育肥欄;肉豬全期飼養 23 周 .

第二節 豬場生產指標、生產計劃與生產流程

我國目前先進的規模化豬場,生產線均實行均衡流水作業式的生產方式,采用先進飼養工藝和技術,其設計的生產性能參數一般選擇為:平均每頭母豬年生產 2.2 窩,提供 20.0 頭以上肉豬,母豬利用期平均為三年,年淘汰更新率 30% 左右。肉豬達 90— 100 公斤 體重的日齡為161 天左右( 23 周)。肉豬屠宰率 75% ,胴體瘦肉率 65% 。

生產技術指標表

( 單位:%、頭、公斤)

項 目

指 標

項 目

指 標

配種分娩率

85%

24 周齡個體重

93.0 公斤

胎均活產仔數

10

哺乳期成活率

95%

出 生 重

1.2 ~ 1.4 公斤

保育期成活率

97%

胎均斷奶活仔數

9.5

育成期成活率

99%

21 日齡個體重

6.0 公斤

全期成活率

91%

8 周齡個體重

18.0 公斤

全期全場料肉比

3.1

生產計劃一覽表

基礎母豬數

473

滿負荷配種母豬數

24

104

1248

滿負荷分娩胎數

20

87

1040

滿負荷活產仔數

200

867

10400

滿負荷斷奶仔豬數

190

823

9880

滿負荷保育成活數

184

797

9568

滿負荷上市肉豬數

182

789

9464-10000

 

  注: 1-3 萬頭場以周為節律;一年按 52 周計算;按基礎母豬 470-500 頭計劃。

生產流程

本方案以萬頭生產線為例 , 以“周”為生產節律,采用工廠化流水作業均衡生產方式,全過程分為四個生產環節。按下列工藝流程圖示進行。

•  待配母豬階段。在配種舍內飼養空懷、后備、斷奶母豬及公豬進行配種。每條萬頭生產線每周參加配種的母豬 24 頭,保證每周能有 20 頭母豬分娩。妊娠母豬放在妊娠母豬舍內定位欄飼養,在臨產前一周轉入產房。

•  母豬產仔階段。母豬按預產期進分娩舍產仔,在分娩舍內 4 周(臨產一周,哺乳三周),仔豬平均 21 天斷奶。母豬斷奶當天轉入配種舍(先在運動場飼養 3 天),仔豬原欄飼養 7 天后轉入保育舍。如果有母豬產仔少、哺乳能力差等特殊情況,可將仔豬進行寄養過哺并窩,這樣不負擔哺乳的母豬可提前轉回配種舍等待配種。

•  仔豬保育階段。斷奶 7 天后強弱分群、仔豬平均兩窩并一欄 , 轉入仔豬保育舍培育至 8 周齡轉群,仔豬在保育舍飼養 4 周。

•  肥豬飼養階段。 8 周齡仔豬由保育舍轉入肥豬舍飼養 15 周,預計飼養至 23 周齡左右,體重達 90— 100 公斤 出欄上市。

第三節 豬場組織架構、崗位定編及責任分工

豬場組織架構圖

 

崗位定編

豬場場長 1 人 , 生產線主管 1 人

配種妊娠組長1人 分娩保育組長1人

生長育肥組長1人

飼養員定編:

配種妊娠組 4 人(含組長) 分娩組 4 人(含組長)

保育組 2 人

生長育肥組 6 人(含組長) 夜班 1 人。

后勤人員按實際崗位需要設置人數:如后勤主管、會計出納、司機、維修工、保安門衛、炊事員、勤雜工等。

責任分工

以層層管理、分工明確、場長負責制為原則。具體工作專人負責;既有分工,又有合作;下級服從上級;重點工作協作進行,重要事情通過場領導班子研究解決。

1 . 場長

•  負責豬場的全面工作;

•  負責制定和完善本場的各項管理制度、技術操作規程;

•  負責后勤保障工作的管理,及時協調各部門之間的工作關系;

•  負責制定具體的實施措施,落實和完成公司各項任務;

•  負責監控本場的生產情況,員工工作情況和衛生防疫,及時解決出現的問題;

•  負責編排全場的經營生產計劃,物資需求計劃;

•  負責全場的生產報表,并督促做好月結工作、周上報工作,

•  做好全場員工的思想工作,及時了解員工的思想動態,出現問題及時解決,及時向上反映員工的意見和建議。

•  負責全場直接成本費用的監控與管理

•  負責落實和完成公司下達的全場經濟指標

•  直接管轄生產線主管,通過生產線主管管理生產線員工

•  負責全場生產線員工的技術培訓工作,每周或每月主持召開生產例會

2 . 生產線主管

•  負責生產線日常工作;

•  協助場長做好其他工作;

•  負責執行飼養管理技術操作規程、衛生防疫制度和有關生產線的管理制度,并組織實施;

•  負責生產線報表工作,隨時做好統計分析,以便及時發現問題并解決問題;

•  負責豬病防治及免疫注射工作

•  負責生產線飼料、藥物等直接成本費用的監控與管理。

•  負責落實和完成場長下達的各項任務

•  直接管轄組長,通過組長管理員工,。

4 . 組長

⑴配種妊娠舍組長

•  負責組織本組人員嚴格按《飼養管理技術操作規程》和每周工作日程進行生產。

•  及時反映本組中出現的生產和工作問題。

•  負責整理和統計本組的生產日報表和周報表。

•  本組人員休息替班。

•  負責本組定期全面消毒,清潔綠化工作。

•  負責本組飼料、藥品、工具的使用計劃與領取及盤點工作。

•  服從 生產線主管的領導,完成生產線主管下達的 各項生產任務。

•  負責本生產線配種工作,保證生產線按生產流程運行。

•  負責本組種豬轉群,調整工作。

•  負責本組公豬、后備豬、空懷豬、妊娠豬的預防注射工作。

⑵分娩保育舍組長

•  負責組織本組人員嚴格按《飼養管理技術操作規程》和每周工作日程進行生產。

•  及時反映本組中出現的生產和工作問題。

•  負責整理和統計本組的生產日報表和周報表。

•  本組人員休息替班。

•  負責本組定期全面消毒,清潔綠化工作。

•  負責本組飼料、藥品、工具的使用計劃與領取及盤點工作。

•  服從 生產線主管 的領導,完成 生產線主管 下達的各項生產任務。

•  負責本組空欄豬舍的沖洗消毒工作。

•  負責本組母豬、仔豬轉群、調整工作。

•  負責哺乳母豬、仔豬預防注射工作。

⑶生長育成舍組長

•  負責組織本組人員嚴格按《飼養管理技術操作規程》和每周工作日程進行生產。

•  及時反映本組中出現的生產和工作問題。

•  負責整理和統計本組的生產日報表和周報表。

•  本組人員休息替班。

•  負責本組定期全面消毒,清潔綠化工作。

•  負責本組飼料、藥品、工具的使用計劃與領取及盤點工作。

•  服從 生產線主管 的領導,完成 生產線主管 下達的各項生產任務。

•  負責肉豬的出欄工作,保證出欄豬的質量;

•  負責生長、育肥豬的周轉、調整工作;

•  負責本組空欄豬舍的沖洗、消毒工作

•  負責生長、育肥豬的預防注射工作。

5 . 飼養員

輔配飼養員

協助組長做好配種、種豬轉欄、調整工作。

協助組長做好公豬、空懷豬、后備豬預防注射工作。

負責大欄內公豬、空懷豬、后備豬的飼養管理工作。

 

妊娠母豬飼養員

協助組長做好妊娠豬轉群、調整工作。

協助組長做好妊娠母豬預防注射工作。

負責定位欄內妊娠豬的飼養管理工作。

哺乳母豬、仔豬飼養員

協助組長做好臨產母豬轉入、斷奶母豬及仔豬轉出工作。

協助組長做好哺乳母豬、仔豬的預防注射工作。

負責 2 個單元 大約 40 個產欄哺乳母豬、仔豬的飼養管理工作

保育豬飼養員

協助組長做好保育豬轉群、調整工作。

協助組長做好保育豬預防注射工作。

負責 2 個單元或大約 400 頭保育豬的飼養管理工作。

生長育肥豬飼養員

協助組長做好生長育肥豬轉群、調整工作。

協助組長做好生長育肥豬預防注射工作。

負責 3 個單元 大約 600 頭生長育肥豬的飼養管理工作 .

夜班人員

每天工作時間為:白班的午休時間、夜間。一般為:午間 11:30 ~ 14:00 ,晚間 17:30 ~次日早 7:30 ,兩名夜班輪流。

負責值班期間豬舍豬群防寒、保溫、防暑、通風工作。

負責值班期間防火、防盜等安全工作。

重點負責分娩舍接產、仔豬護理工作。

負責哺乳仔豬夜間補料工作。

做好值班記錄。

 

第四節 豬場生產例會與技術培訓制度

 

為了定期檢查、總結生產上存在的問題,及時地研究出解決方案;為了有計劃地布置下一階段的工作,使生產有條不紊地進行;為了提高飼養人員、管理人員的技術素質,進而提高全場生產的管理水平,特制定生產例會和技術培訓制度如下:

1. 每周末晚上 7:00─9:00 為生產例會和技術培訓時間。

2. 該會由主場長主持。

3. 時間安排:

一般情況下安排在星期一晚上進行,生產例會一小時,技術培訓一小時。特殊情況下靈活安排,但總的時間不變。

4. 內容安排:

總結檢查上周工作,安排布置下周工作; 按生產進度或實際生產情況進行有目的、有計劃的技術培訓。

5. 程序安排:

組長匯報工作,提出問題; 生產線主管 匯報、總結工作,提出問題; 主持人全面總結上周工作,解答問題,統一布置下周的重要工作。生產例會結束后進行技術培訓。

6. 會前組長、生產線主管和主持人要做好充分準備,重要問題要準備好書面材料。

7. 對于生產例會上 提出的一般技術性問題,要當場研究解決,涉及其他問題或較為復雜的技術問題,要在會后及時上報、討論研究,并在下周的生產例會上予以解決。

 

第五節 豬場物資與報表管理

一 . 物資管理

首先要建立進銷存帳,由專人負責, 物資憑單進出倉,要貨單相符,不準弄虛作假。生產必需品如藥物、飼料、生產工具等要每月制定計劃上報,各生產區(組)根據實際需要領取,不得浪費。要愛護公物,否則按公司獎罰條例處理。

二 . 豬場報表

報表是反映豬場生產管理情況的有效手段, 是上級領導檢查工作的途徑之一,也是統計分析、指導生產的依據。因此,認真填寫報表是一項嚴肅的工作,應予以高度的重視。各生產組長做好各種生產記錄,并準確、如實地填寫周報表,交到上一級主管,查對核實后,及時送到場部,其中配種、分娩、斷奶、轉欄及上市等報表應一式兩份,

附表:豬場報表目錄

⑴生產報表

•  種豬配種情況周報表

•  分娩母豬及產仔情況周報表

•  斷奶母豬及仔豬生產情況周報表

•  種豬死亡淘汰情況周報表

•  肉豬轉欄情況周報表

•  肉豬死亡及上市情況周報表

•  妊檢空懷及流產母豬情況周報表

•  豬群盤點月報表

•  豬場生產情況周報表

•  配種妊娠舍周報表

•  分娩保育舍周報表

•  生長育肥舍周報表

•  公豬配種登記月報表(公豬使用頻率月報表)

•  豬舍內飼料進銷存周報表

•  人工授精周報表

⑵其他報表

•  飼料需求計劃月報表

•  藥物需求計劃月報表

•  生產工具等物資需求計劃月報表

•  飼料進銷存月報表

•  藥物進銷存月報表

•  生產工具等物資進銷存月報表

•  飼料內部領用周報表

•  藥物內部領用周報表

•  生產工具等物資內部領用周報表

 

第六節 豬場各項規章制度

員工守則及獎罰條例

符合下列條件者受獎勵 :

•  關心集體,愛護公物,提合理化建議,主動協助領導搞好工作者。

•  在特定環境中見義勇為者 , 敢于揭發壞人壞事者。

•  努力學習專業知識 , 操作水平較高者

•  認真執行豬場各項規章制度,遵守勞動紀律者 .

•  勝任本職工作,生產成績特別顯著,貢獻很大者。

符合下列條件者受罰(警告、罰款、開除)

•  違反勞動紀律者。

•  違反操作規程者 .

•  出現責任事故、造成損失者。

•  不愛護公物,損壞公物者。

•  挑撥離間、無理取鬧、搞分裂者。

•  對壞人壞事知情不報者 , 見危不救、袖手旁觀者。

•  以權謀私、化公為私者

•  貪污受賄、挪用公款、收取回傭及厚禮者。

•  盜竊、賭博者。

•  語言行為粗暴及欺騙者。

 

員工休請假考勤制度

休假制度

•  員工每月休假 4 天,正常情況不得超休。

•  正常休假由組長、生產線主管逐級批準,安排輪休。

•  有薪假:婚假 7 天,喪假(直系親屬) 5 天,產假 45 天,人流休假 6 天,上環休假 3 天,下環休假 1 天,女結扎休假 13 天,男結扎休假 5 天。

•  法定節假日上班的,可領取加班補貼。

•  休假天數積存多的由生產線主管、場長安排補休,省內可積休 8 天,跨省 12 天。

請假制度

•  除正常休假,一般情況不得請假,病假等例外。

•  請假需寫《員工請假單》,層層報批,否則作曠工處理;曠工 1 天,扣薪 2 天,連續曠工 5 天以上作自動離職處理。

•  員工請假期間無工資,因公負傷者可報公司批準,治療期間工資照發。

•  生產線員工請假 4 天以上者由主管批準, 7 天以上者須由場長批準。

考勤制度

•  生產線員工由生產線主管負責考勤,生產線主管、后勤人員由場長負責考勤,月底上報。

•  員工須按時上下班,遲到或早退 2 次扣 1 天工資。

•  有事須請假。

•  嚴禁消極怠工,一旦發現經批評教育仍不悔改者按扣薪處理,態度惡劣者上報公司做開除處理。

頂班制度

•  員工休假(請假)由組長安排人員頂班,組長負責。

•  組長休假(請假)由生產線主管頂班,生產線主管負責。

•  生產線主管休假(請假)由場長頂班,場長負責。

•  各級人員休假必須安排好交接工作,保證各項工作順利開展。

•  出現特殊情況如外界有疫情需要封場,則不可正常休假,只能安排積休。

 

會計出納電腦員崗位制度

•  嚴格執行公司制定的各項財務制度,遵守財務人員守則,把好現金收支手續關,凡未經領導簽名批準的一切開支,不予支付。

•  嚴格執行公司制定的現金管理制度,認真掌握庫存現金的限額,確保現金的絕對安全。

•  做到日清月結,及時記帳、輸入電腦,協助公司會計工作。

•  每月 8 日發放工資。

•  負責出欄豬、淘汰豬等的銷售工作,保管員和后勤主管要積極配合。

•  配合后勤主管、生產管理人員物資采購工作。

•  負責電腦工作,有關數據、報表及時輸入電腦,協助生產管理人員的電腦查詢工作,優先安排生產技術人員的查詢工作。

•  負責電腦維護與安全,監督和控制電腦的使用,有權限制、禁止與電腦數據管理無關人員進入電腦系統,有責任保障各種生產與財務數據的安全性與保密性。

•  協助場長、后勤主管做好外來客人的接待工作。

•  會計出納電腦員直屬場辦公室。

四、 水電維修工崗位責任制度

•  負責全場水電等維修工作。

•  電工帶證上崗,必須嚴格遵照水電安全規定進行安全操作,嚴禁違規操作。

•  經常檢查水電設施、設備,發現問題及時維修,及時處理。

•  優先解決生產線管理人員提出的安裝、維修事宜,保證豬場生產正常運作。

•  水電維修工的日常工作由后勤主管安排,進入生產線工作時聽從生產線管理人員指揮。

•  不按專業要求操作,出現問題自負。

•  不能及時發現隱患并及時采取措施,出現問題或影響生產時,追究其經濟責任。

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